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Mantenedores de Calor

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Desde 41,62 €
Lamparas calientaplatos, placas calentadoras y pantallas calentadoras de platos. Mantenedores de calor encastrables, de techo y de sobremesa.

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Mantenedores de Calor para Cocinas Profesionales

Ilustración con Mantenedores de Calor

Los mantenedores de calor, o calentadores de platos, son dispositivos que cuentan con unas placas calentadoras para garantizar que los platos no se enfríen antes de ser servidos.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia a una placa de una lámpara calientaplatos?

Ambos dispositivos mantienen los alimentos calientes. Mientras que una placa mantenedora de calor calienta los alimentos desde la parte inferior, una lámpara calientaplatos proporciona calor desde la parte superior.

¿Cómo puedo determinar cuál es el mejor para mi negocio?

Dependerá de las necesidades específicas de tu negocio.

Si sueles tener una gran cantidad de alimentos que necesitan mantenerse calientes a la vez, una placa mantenedora de calor podría ser una mejor opción.

Si te interesa más la presentación, una lámpara calientaplatos puede proporcionar una iluminación atractiva a la vez que mantiene los alimentos calientes.

¿Cuál es el mantenedor de calor más barato?

Este modelo de Pujadas tiene una excelente relación calidad precio.

¿Qué tipo de mantenedor de calor reseca menos los alimentos?

Las placas mantenedoras calientan los alimentos desde el plato, por lo que resecan menos los alimentos más delicados.

Mesas Refrigeradas
Mesas de Trabajo
 

Los mantenedores de calor

Estos equipos son esenciales en la Hostelería para servir los alimentos a una temperatura óptima.

Los mantenedores de calor pueden funcionar mediante placas calentadoras o mediante lámparas de luz que irradian calor.

Son dispositivos especialmente demandados en buffets y caterings.

Suponen una solución eficiente para conservar la textura y el sabor de los alimentos. Mejorando así la experiencia culinaria para los comensales.

Tipos de mantenedores de calor

Placas calentadoras de platos

Placas calentadoras de platos
  • Cuentan con una superficie de vitrocerámica o similar para mantener los platos calientes.
  • Proporcionan un calor constante y uniforme a través de la superficie de la placa.
  • El calor es transmitido a los alimentos a través del plato.

Lámparas calentadoras de platos

Lámparas calentadoras de platos
  • Utilizan bombillas de calor infrarrojas para mantener los platos calientes.
  • Proporciona iluminación adicional para resaltar los alimentos.
  • El calor se irradia directamente sobre los alimentos.

Mantenedores de calor de pantalla

Lámparas calentadoras de platos
  • Funcionan mediante infrarrojos.
  • Son más similares a las lámparas que a las placas.
  • El calor se irradia directamente sobre los alimentos.

Armarios mantenedores de calor

Lámparas calentadoras de platos
  • Ideales para restaurantes take away y fast food.
  • Suelen calentar mediante infrarrojos.
  • También llamados Calentadores de Mercancías.

Antes de comprar un mantenedor de calor para platos...

Al comprar un mantenedor de calor, es importante tener en cuenta varias consideraciones:

  • Tamaño adecuado a tus necesidades.
  • Eficiencia energética del dispositivo.
  • Facilidad de limpieza.

Estos tres factores te ayudarán a elegir el tipo de mantenedor de calor que mejor cubra tus necesidades. Así como el modelo específico para tu negocio.

Mesas Calientes
Mesas Soportes
Otro factor importante que debes tener en cuenta es el espacio de instalación del aparato. En función de este dato, puedes decidirte entre tres tipos de calentadores de platos:
  • Calientaplatos de sobremesa.
  • Calientaplatos encastrables.
  • Calientaplatos de techo.

Los calientaplatos de sobremesa pueden ser de lámpara, de pantalla y de placa. Los modelos encastrables suelen consistir en pantallas o placas. Los mantenedores de calor de techo casi siempre son lámparas.

Características técnicas de los mantenedores de calor

Dimensiones

Los mantenedores de calor suelen ser dispositivos compactos y ligeros. Esto permite una mayor movilidad para transportarlos según sea necesario.

Por regla general, las lámparas calienta platos ocupan menos espacio que las placas.

Nº de quemadores

Las placas calentadoras de platos están diseñadas con uno o varios quemadores. Estos permiten regular el nivel de calor a través de la superficie.

Potencia del quemador

La potencia es un factor importante a tener en cuenta al comprar un mantenedor de calor. Esta se mide en vatios (W) y representa la cantidad de energía eléctrica que consume el dispositivo para funcionar.

En general, los mantenedores de calor son dispositivos de bajo consumo. Por lo que su potencia se mide en decenas o centenas de vatios.

Nº de bombillas

Las lámparas calentadoras para platos suelen estar equipadas con una o varias bombillas de calor infrarrojas.

Es importante verificar el número y potencia de la bombilla. Esto te permitirá conocer el nivel de calor que aporta al plato.

Vatios de la bombilla

La potencia de la bombilla se mide en vatios. Esta cantidad representa la energía eléctrica que necesita para funcionar. Dependiendo del tipo de mantenedor, puede variar entre 10W y 80W.

Algunos consejos para tus calienta platos

  • No dejes las placas y las lámparas calientaplatos desatendidas cuando estén en uso.
  • Limpia las placas y las lámparas después de cada uso para evitar la acumulación de polvo y otros residuos.
  • Asegúrate de cambiar las bombillas de las lámparas calientaplatos cuando sea necesario para garantizar una distribución uniforme del calor.
  • Evita usar estos dispositivos sobre el mismo plato durante períodos prolongados. Puedes sobrecalentar los alimentos.
  • Guarda las placas y las lámparas en un lugar seco para evitar la corrosión.

Los 3 Mantenedores de Calor más vendidos

Pantalla de Calor Distform

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Calor Halógeno o Infrarrojo.

Potencia 500 a 1.500 W.

Pantalla de calor diseñada para colocarla debajo del estante de sobremesa de Distform.

Mantiene los alimentos recién cocinados antes de servirlos.

Disponible con luz y calor halógeno o con calor infrarrojos.

Compatible con la Estantería de Sobremesa Neutra 1 EstanteEstantería de Sobremesa Neutra 2 Estantes de Distform.

La estantería no está incluida.

Desde 394,00 € (+ IVA).

Placa Caliente Inox Pujadas

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Ancho 53 o 60 cm.

Fondo 32,5 o 40 cm.

Placa caliente fabricada en acero inoxidable.

Tiene termostato regulable hasta 75 ºC.

Con interruptor central y piloto de control.

Diseñada para calentar comida con el mejor rendimiento y menor consumo eléctrico.

Desde 217,20 € (+ IVA).

Lámpara Pujadas Mantenedora de Comida Caliente

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De Techo.

Potencia 250 W.

Lámpara diseñada para mantener la comida caliente previamente cocinada.

Ideal para buffets y restaurantes.

Dispone de un cable extensible para ajustar la altura hasta 1,8 m.

La bombilla no está incluida.

Precio 156,80 € (+ IVA).

¿Quieres saber más?

Si estás buscando otra clase de equipos de cocina echa un vistazo a estas secciones.

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